Tăng hương vị cho món nộm thịt gà với nhụy hoa nghệ tây

Những món nộm thường có đặc điểm chung là chứa nhiều hương vị ngọt- mặn – chua – cay- bùi, lại đượm vị các gia vị, thơm mùi lạc rang và chứa đựng nguyên vẹn mùi vị của các loại rau củ trong món nộm. Khi kết hợp với thịt gà, các món nộm càng […]

hướng dẫn chi tiết cách làm các món nộm thịt gà

Những món nộm thường có đặc điểm chung là chứa nhiều hương vị ngọt- mặn – chua – cay- bùi, lại đượm vị các gia vị, thơm mùi lạc rang và chứa đựng nguyên vẹn mùi vị của các loại rau củ trong món nộm. Khi kết hợp với thịt gà, các món nộm càng tăng thêm sự thú vị để thay đổi mới lạ bữa cơm gia đình. Cùng tìm hiểu cách làm các món nộm ngon với thịt gà trong bài viết này nhé!

hướng dẫn chi tiết cách làm các món nộm thịt gà

Những món nộm với thịt gà chứa đựng nhiều hương vị tuyệt vời

Món nộm thịt gà – hành tây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt gà 300 gr (nên chọn phần đùi hoặc ức gà)
  • Hành tây 2 củ
  • Cà rốt 1 củ
  • Rau răm 50gr, mùi tàu 50gr
  • Chanh 2 quả
  • Ớt 2 quả
  • Tỏi 1 củ
  • Lạc rang giã nhỏ 100 gr
  • Gia vị: Đường, giấm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu xay.

các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nộm thịt gà hành tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm thịt gà – hành tây

Cách làm nộm thịt gà hành tây.

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu

  • Phần ức/ đùi gà rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín, khi luộc nên cho thêm gừng để tăng vị thơm cho thịt gà.

Thịt gà chín, các bạn vớt ra bát nước đá lạnh để nguội, rồi bỏ phần da gà, xé sợi phần thịt gà, cho ra bát để riêng.

  • Hành tây bóc vỏ, rồi rửa sạch, thái thành những sợi nhỏ, và ngâm vào bát nước đá lạnh chừng 10 phút để tăng độ giòn, giảm độ hăng của hành.

hành tây cần chuẩn bị để làm món nộm thịt gà hành tây

Hành tây dùng cho món nộm thịt gà- hành tây

  • Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch, bào thành những sợi nhỏ dài.
  • Rau răm, mùi tàu nhặt rồi rửa sạch, đem thái nhỏ.
  • Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt chanh đi.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Ớt bỏ hết hạt, bỏ cuống và cắt dạng sợi dài.

Bước 2: làm món nộm gà – hành tây.

–  Cà rốt, thịt gà xé cho vào một cái bát lớn, thêm nước cốt chanh, 3 thìa cà phê đường, ½ thìa nước mắm, 2 thìa cà phê bột canh, tỏi băm, ớt trộn thật đều cho ngấm gia vị.

Tiếp theo, vớt hành rồi cho riêng vào một bát tô lớn, bóp hành tây với 3 thìa giấm trong 3-5 phút để khử hoàn toàn mùi hăng, rồi chắt bỏ nước giấm đi.

–        Sau đó, cho hành tây và trộn chung với hỗn hợp cà rốt- thịt gà. Ướp đó chừng 20 phút.

Sau 20 phút, thêm rau răm – mùi tàu vào trộn chung, nêm nếm lại gia vị lần cuối sao cho vừa miệng, thêm ½ chỗ lạc rang giã nhỏ và trộn cùng, xếp nộm ra đĩa, rồi rắc chỗ lạc rang còn lại lên trên mặt đĩa nộm cho đẹp mắt.

hình ảnh sau khi làm món nộm thịt gà hành tây

Món nộm thịt gà – hành tây

Món nộm thịt gà – dưa chuột

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300 g thịt gà (phần ức gà)
  • 1 củ cà rốt
  • 2 quả dưa chuột
  • 50gr rau húng bạc hà (còn gọi là húng lủi), 1 quả chanh
  • 100gr lạc rang giã nhỏ, 1 củ tỏi
  • Gia vị gồm: nước mắm, đường, sa tế, dấm, bột canh.

nguyên liệu làm món nộm thịt gà dưa chuột

Nguyên liệu làm món nộm thịt gà – dưa chuột

Cách làm nộm thịt gà dưa chuột.

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà rửa sạch, đem luộc chín với một chút muối, một nhánh gừng đập dập để thịt thơm ngon hơn. Rồi vớt gà vào bát nước đá lạnh để gà nhanh nguội, thịt dai và ngọt hơn.

thịt gà dùng để làm món nộm thịt gà dưa chuột

Thịt gà dùng để làm món nộm thịt gà – dưa chuột

  • Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.
  • Húng rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt,lọc bỏ hạt.

dưa chuột dùng để làm món nộm thịt gà dưa chuột

Dưa chuột dùng để làm món nộm thịt gà – dưa chuột

Bước 2: trộn nộm

Cho thịt gà xé, cà rốt, dưa chuột đã thái vào một bát đủ lớn, thêm 2 thìa bột canh, 1 thìa dấm và trộn đều để hỗn hợp ngấm muối trước, dưa và cà rốt sẽ giòn, ngon hơn.

Sau chừng 10 phút, thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa canh đường, nước cốt chanh, thêm chút sa tế, tỏi băm nhuyễn vào hỗn hợp thịt – cà rốt – dưa chuột, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp khẩu vị bạn. để đó thêm 10 phút, rồi rắc húng bạc hà đã thái nhỏ, lạc giã nhỏ vào, trộn đều. Cuối cùng, bày ra đĩa, trang trí và rắc lạc rang đã giã sơ lên trên, giờ là có thể thưởng thức rồi đấy!

hình ảnh món nộm thịt gà dưa chuột

Món nộm thịt gà – dưa chuột

Nộm thịt gà – hoa chuối:

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

  • 200g thịt gà (phần ức gà)
  • 1 củ cà rốt
  • 1 cái hoa chuối
  • 1 củ hành tây
  • Tỏi, ớt
  • 100gr lạc giã nhỏ
  • 1 quả chanh
  • Gia vị: đường, giấm, hạt tiêu xay, bột canh, nước mắm
  • Rau mùi, rau thơm, kinh giới

hình ảnh nguyên liệu cần dùng để làm món nộm thịt gà hoa chuối

Nguyên liệu để làm món nộm thịt gà – hoa chuối

Cách làm nộm hoa chuối thịt gà:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà luộc chín, rồi xé sợi nhỏ, ướp riêng cùng 1 thìa bột canh, ½ thìa đường.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi bào sợi.
  • Hoa chuối thái mỏng và ngâm trong chậu nước pha muỗi loãng cùng chút nước cốt chanh để không bị thâm. Ngâm chừng 20 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng, ngâm với bát nước có đá lạnh cho bớt hăng,lại thêm giòn hơn.
  • Tỏi, ớt băm nhỏ.
  • Rau mùi, thơm, kinh giới nhặt rồi rửa sạch.

Bước 2: Trộn nộm

Trộn hỗn hợp gồm: 1/3 bát con nước sôi, 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm gạo, 2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê nước mắm, ½ phần tỏi – ớt băm và khuấy đều cho mọi thứ đều tan hết.

Trộn hoa chuối, thịt gà xé, cà rốt, hành tây vào trong 1 bát lớn, trộn đều với nhau rồi rưới phần hỗn hợp nước nộm đã pha vào, trộn đều thêm lần nữa và ướp chừng 15 phút.

Sau khi ướp, bạn cho rau mùi, rau thơm thái nhỏ, lạc rang giã vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi gắp ra đĩa, rắc lạc rang lên và thưởng thức.

hình ảnh món nộm thịt gà hoa chuối

Nộm thịt gà – hoa chuối

Nộm thịt gà – xoài xanh

Nguyên liệu:

  • Xoài xanh 1 quả
  • Thịt ức gà 150 gram
  • Cà rốt ½ củ
  • Rau thơm 1 mớ
  • Tỏi 3 tép
  • Ớt tươi 2 qủa
  • Lạc 100 gram
  • Chanh 1 quả
  • Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu.

Cách làm nộm thịt gà – xoài xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà mua về rửa sạch, rồi luộc chín, để nguội rồi bỏ da, xé sợi nhỏ.
  • Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo thành các sợi dài vừa ăn.
  • Rau thơm nhặt bỏ lá vàng úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

xoài xanh dùng làm món nộm thịt gà xoài xanh

Nguyên liệu làm nộm thịt gà – xoài xanh

  • Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
  • Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt đi

Bước 2: trộn nộm

Chuẩn bị 1 bát nhỏ có ½ bát nước sôi già, hòa thêm 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm. Đây chính là nước gia vị dùng để trộn nộm.

Cho xoài , cà rốt bào sợi, thịt gà vào bát lớn, trút số nước gia vị nộm đã pha vào và trộn đều tay, ướp khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi gắp nộm ra đĩa, rắc lên rau thơm và lạc rang giã nhỏ, trang trí và có thể dùng ngay.

hình ảnh món nộm thịt gà xoài xanh

Nộm thịt gà – xoài xanh

Vậy là chỉ với những bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món nộm kết hợp thịt gà với các loại rau củ quen thuộc rồi để tăng thêm sự hấp dẫn, ngon miệng cho bữa cơm nhà bạn có thể sử dụng nhuy hoa nghe tay để làm gia vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!